Meine Familie liebt diese Sauce, sie ist einfach genial. Der Geschmack ist einzigartig, leicht süß, etwas fruchtig mit einer leichten Schärfe.
Zutaten
1,5 Liter Coca Cola
360g Ketchup
5 EL Senf
2 EL Worcestershiresauce
2 EL Aceto Balsamico di Modena
2 EL Apfelessig
4 EL flüssiger Honig
Saft einer Zitrone (Saft, frisch gepresst)
2 Msp. Chilipulver
2 Msp. Cayennepfeffer
2 Msp. mildes Currypulver
1 Msp. edelsüßes Paprikapulver
4 Msp. Hickory-Rauchsalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Dazu die Cola in einem Topf bei stärkerer Hitze auf ungefähr 320 ml einköcheln (dauert etwa 30 Minuten) und danach abkühlen lassen. Anschließend alle Zutaten unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Ergibt ungefähr 1000 ml Sauce. Die fertige Sauce kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Original gibt es hier:
http://bonesuckin.com/ bzw. https://www.pepperworldhotshop.de/marken/bone-suckin-sauce/
