Sour Cream Dip

 

Mit wenigen Handgriffen ist ein wirklich genialer Sauerrahm-Dip gemacht, der jedes Fertigprodukt aus dem Supermarkt in den Schatten stellt. Dazu werden folgende Zutaten benötigt:

• 200 g Schmand (alternativ Crème fraîche, wenn es etwas gehaltvoller sein soll)
• 400 g Magerquark
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 kleine Zwiebel (sehr fein gehackt)
• 4 EL Schnittlauch (in feinen Ringen)
• 2 EL Weißwein Essig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft

Was ist eigentlich Sour Cream?

In den USA ist es eigentlich nichts Anderes als ein eine Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 12-16%. In Deutschland hingegen hat saure Sahne einen Fettgehalt von 10%, Schmand hingegen 20%. Wenn man also Schmand mit saurer Sahne 50:50 verrühren würde, hätte man die typische amerikanische Sour Cream.

In Deutschland assoziieren wir mit Sour Cream jedoch eher den leckeren Dip, den wir auf Ofenkartoffeln machen und in den wir Gemüsesticks dippen.

Zunächst schält man die Zwiebel und schneidet, bzw. hackt sie in sehr feine Stücke. Die Knoblauchzehe wird ausgepresst und der Schnittlauch in feine Ringe geschnitten. Alle weiteren Zutaten werden in einer Schale hinzu gegeben und gut miteinander verrührt.  Jetzt stellt man die Sour Creme für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie durchziehen kann. So richtig gut ist der Dip allerdings erst, wenn er über Nacht durchgezogen ist und seinen Geschmack komplett entfalten kann. Wenn man ihn für eine Party macht, sollte man ihn daher unbedingt schon am Vortag zubereiten.

Dieser Sour Creme Dip ist cremig, würzig und richtig lecker. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus, eure Folienkartoffel wird es euch danken! Sour Cream ist auch ein toller Dip für Gemüsesticks oder einfaches Baguettebrot!

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Minuten
Wartezeit: 3 - 16 Stunden

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