Zutaten
3 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
1 Stück Butter
2 TL Knoblauchpulver
Die Lammkeule mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben und in einen Beutel geben. Dazu jeweils 2 - 3 Zweige Thymian und Rosmarin und einen ordentlichen Stich Butter geben.
Den Beutel vakuumieren und in das auf 57 °C vorgeheizte Wasserbad geben. Nach 20 Stunden Garzeit herausnehmen, die Kräuter entfernen und trocken tupfen.
Nun die Lammkeule auf den auf 275 - 300 °C vorgeheizten Backofen (oder Grill) legen und ca. 15 - 30 Minuten grillen.
