Zutaten
1 KG Mehl
800 ml lauwarmes Wasser (37°C)
20 g Salz
10 g Hefe
- Das Mehl in eine große Schüssel geben.
- Die Hefe hinein bröseln
- Salz und Wasser dazugeben
- Zu einer klebrigen Masse verarbeiten. 2 Stunden ruhen lassen, immer wieder mal mit einem Holzlöffel durcharbeiten den Teig nach dem Ruhen in zwei mit Backpapier ausgelegten Kastenformen geben. Noch einmal eine halbe Stunde Ruhen lassen, solange die Backofen auf 200 °C vorheizen.
Ober / Unterhitze: 200°C -50 Min
Heißluft: 180°C -50 Min
